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麥德氏小型啤酒設備酵母的活化方法

人氣: 發表時間:2021-02-27 16:45:53

  酵母是釀制啤酒的基礎原料,對于啤酒的風味起到決定性的影響,在啤酒釀造流程中,添加酵母的方法有通過酵母添加器添加和添加活化酵母,今天麥德氏小型啤酒設備小編就為您具體介紹一下麥德氏小型啤酒設備通常所使用的酵母的活化方法吧。

麥德氏小型啤酒設備酵母的活化方法

    1、操作前將冷凍管菌種置于室溫下,使之內部培養基達到室溫后,振蕩均勻;無菌操作,將冷凍管內的培養液全部轉入盛有5mL培養基的試管中,于25±1℃培養72±2小時。

    2、將試管中的培養液輕輕振蕩均勻,用接種環接取三環加入另一支盛有5mL培養基的試管中,于25±1℃培養24~36小時。

    3、將培養結束的試管培養液輕輕振蕩均勻,用無菌吸管接0.1mL加入盛有10mL培養基的試管,振蕩均勻后于25±1℃培養24~36小時。

  以上就是酵母活化的方法了,酵母活化之后就可以添加到啤酒發酵罐了,麥德氏小型啤酒設備今天的分享就到這里了,希望對大家有所幫助,大家今后對于啤酒設備的選擇或者啤酒釀造過程中遇到什么問題或者有什么建議都可以給麥德氏小型啤酒設備留言。

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