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鄭州麥德氏啤酒釀造技術有限公司

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麥德氏精釀啤酒設備之各類啤酒的風味

人氣: 發表時間:2022-01-16 17:06:03

我們常喝的精釀啤酒風格種類繁多,精釀啤酒不像大工業瓶啤那樣,是流水線的大規模釀造。精釀啤酒釀造規模一般較小,選用優質釀酒原料,是通過各種精釀啤酒設備自釀啤酒設備,人工釀造而成。麥芽香氣更加濃郁醇厚,口感豐富有層次感,喝起來順口不上頭,精釀啤酒顛覆了大眾對傳統啤酒的認知。

麥德氏精釀啤酒設備之各類啤酒的風味(圖1)

精釀啤酒大致可以分為兩大類,一艾爾啤酒,一種是拉格啤酒。艾爾啤酒更多的清爽的花香果香味,酒精度較高。拉格啤酒麥香味重些,酒精度相對偏低接下來麥德氏啤酒設備小編就帶大家了解幾款啤酒的風味。

1、印度淡啤IPA

IPA啤酒類型多樣,酒精度范圍寬泛IPA開始是為英國印度殖民地生產的,由于要長途運輸所以添加了較多的啤酒花,它是一種天然的防腐劑,可以長途運輸。IPA香氣特點是種類多,層次明顯

2、波特啤酒和世濤啤酒

波特啤酒和世濤啤酒都屬于顏色較深黑,風味很濃郁,酒精度數可達到7%-8%釀造波特和世濤這兩種啤酒所用的原料都經過烘烤,所以顏色較深,烘烤香味更濃重。波特啤酒擁有豐富的營養和能量,適合當時的重體力勞動者,例如搬運工們。所以也被稱為“搬運工啤酒”

世濤啤酒與波特風格比較接近,酒體深黑、巧克力味濃郁,有著很濃郁的麥芽香。品質高的會有黑櫻桃干中夾雜著一點香甜的太妃糖和堅果的感覺,也有像IPA一樣的焦糖味。它們都屬于重口味啤酒

麥德氏精釀啤酒設備之各類啤酒的風味(圖2)

3、小麥啤酒

小麥啤酒顏色較淡,更香甜,酒精度通常2.5%4%說到小麥啤酒大多數小麥是被直接用作糧食吃掉的,而市面80%的大麥才是被用于啤酒釀造。大麥小麥是兩種不同的植物。用小麥釀造的啤酒風味沒有用大麥釀造的復雜,但會多一點甜蜜。有丁香、蜂蜜、焦糖,還有一些香蕉帶來的甜甜糯糯。當然酵母君發酵賜予的面包香也是少不了的。

4、棕色愛爾啤酒

顏色深不一定酒度高,棕色愛爾啤酒酒精度一般在4-8%之間愛爾啤酒就是前面說到的追求花香果香更多的啤酒。這類啤酒果味豐富的同時也要有足夠的烘烤和發酵香氣才能算完美。被烘烤過的麥芽,香氣更有層次感

5、皮爾森啤酒

皮爾森啤酒相對清淡,有標志性的苦味,酒精度一般只有4.5%左右,皮爾森啤酒最常見了它屬于拉格啤酒追求清晰的麥香。總體風格應該是顏色淺、酒體淡、沒有甜味啤酒花的植物味和苦味是它一大特征。清新中帶有一定的苦味,是地道的皮爾森啤酒

麥德氏精釀啤酒設備之各類啤酒的風味(圖3)

以上就是大家常見常喝的幾款精釀啤酒的風味,不知道朋友們在喝的時候,都有什么樣的感受呢,喜歡什么風味的啤酒,可以留言給小編,我們一起來聊一聊自己喜愛的精釀啤酒。


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